Karmelitak jantokiko zerbitzuaren ardatza menu orekatua, elikagarria eta ikasleen beharretara egokitua eskaintzea da. Platerak ikastetxearen instalazioetan bertan egiten dira, eta kalitateagatik, bertako produktuen erabileragatik eta osasuna eta zaporea konbinatzeagatik nabarmentzen dira. Gainera, jantokiak pertsonalizazioa lehenesten du, intolerantziak, adinak eta elikadura-arriskuak kontuan hartuta, eta espazio segurua eta hezitzailea bermatuz.

‘Jaten gozatu’ bultzatzen duen filosofiarekin, Karmelitak ikasleen ongizate fisiko eta mentalarekiko konpromisoa indartzen du.